- per la pasta frolla
- 300 gr farina 00
- 100 gr zucchero di canna
- 100 gr margarina +burro vallè
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere pane angeli
- la buccia di 1/2 arancia
- per il ripieno
- 200 gr di mele sbucciate(3 mele medie)
- 150 gr di marmellata di arance amare (ZUEGG)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/2 arancia premuta
- 2 cucchiai di cointreau
- un pò di cannella
Ogni tanto, mi vengono in mente delle ricette,pensando a cio’ che tengo in casa.Avevo delle mele
“annurche” e un vasetto di marmellata di arance amare.Volevo fare una crostata,poi ho pensato a
delle crostatine monoporzione adatti per la prima colazione,per il te’ delle cinque ed è anche un
dolcino abbastanza light….
PROCEDIMENTO
Su una spianatoia mettere la farina,formare la fontana,mettere lo zucchero ,la margarina ,le
uova’il lievito e la buccia di arancia;amalgamare il tutto e lavorare in maniera veloce in modo che
il burro non si riscalda e la pasta risulta molto friabile.
Tutti gli ingredienti devono essere freddi di frigorifero. Avvolgere il panetto ottenuto in carta
pellicola e mettere in frigo.Intanto,sbucciare le mele,tagliarle a fettine sottili,metterle in una
ciotola insieme allo zucchero ed irrorarle con il succo di arancia e il cointreau, spruzzare un pò
di cannella. Farle riposare una mezz’ora. Foderare gli stampini da crostata(con questa dose
ne sono venuti sei).
Mettere prima un velo di marmellata,disporre le mele con un pò del loro succo,chiudere con
stricioline di pasta frolla ed infornare.
Cuocere a 180° per 15 minuti.
Servire freddi e se piace potete spolverizzare con zucchero a velo.
Sono una donna che ha superato gli "anta" da un po', sono piena di interessi, curiosa e sempre avida di imparare cose nuove, così anche in cucina dove mi piacciono le innovazioni con un occhio alla tradizione.
carolina le mie preferite complimenti sia per le crostatite perfette che per ilsito :)
grazie veronica……..
che buone…….le voglio assaggiare…………
vieni e te le faccio assaggiare……..