carciofi e riso venere : connubio perfetto.
Tempo di carciofi , un’esplosione in questo periodo nei mercati di queste vere e proprie specialita’ orticole. Per esempio , nelle mie zone c’è il “carciofo” di pietrelcina… Continua a leggere »
parmigiana con melenzane bianche……..light ma non troppo
melanzane di tutti colori…..oggi mi sono capitate melanzane tutte bianche candide ….simili alle violette …bellissime come cucinarle? grigliate e ho pensato di farne una parmigiana con provola… Continua a leggere »
Dalla”fresella beneventana” ad una fisarmonica :fresella a fisarmonica con sorpresa
Io adoro i lievitati e non perdo mai un’occasione per cimentarmi nelle ricette di lievitati.Queste foto di questo rustico a fisarmonica girano nel web ; dalla CATTELANI,alla mia… Continua a leggere »
Verdure ripiene : che bonta’ . Melanzane e peperoni imbottiti (‘mbottonati)
Verdure ripiene ,una vera e propria bonta’;questa volta sono toccate a melenzane e peperoni .Ho preparato una farcia con la mollica delle melanzane rosolata con olio ,pane casereccio… Continua a leggere »
alici ‘mbottonate cilentane a modo mio……..ALICI RIPIENE AL FORNO
ALICI ,PESCE AZZURRO ,UNA FONTE DI BENESSERE ,LA RICCHEZZA DEI NOSTRI MARI,PESCE ECONOMICO E SAPORITO CHE SI PUO’ FARE IN TANTI MODI,OGGI HO PRESO SPUNTO DA UNA VECCHIA… Continua a leggere »
E’ PRIMAVERA……..tempo di asparagi selvatici.
Gli asparagi….che bello andarli a trovare,munirsi di bastone e scarponi e inerpicarsi per sentieri.Essi non nascono da soli ma in mezzo a delle piantine spinose,l’asparagina o in dialetto… Continua a leggere »
Sono una donna che ha superato gli "anta" da un po', sono piena di interessi, curiosa e sempre avida di imparare cose nuove, così anche in cucina dove mi piacciono le innovazioni con un occhio alla tradizione.
