PANETTONE sì, ma salato a modo mio. Panettone con pomodori secchi,provola e origano.
Dopo tanti panettoni dolci mi è venuto in mente che in rete avevo trovato un panettone salato. e la ricetta mi intrigava molto visto che sono un’amante del… Continua a leggere »
FOCACCIA PRIMAVERA
Sono un’amante dei lievitati in genere, che siano di lievito madre , o con lievito di birra. Amo fare ogni genere di lievitati e mi riescono anche piuttosto… Continua a leggere »
Pizza napoletana con cottura tipo”COMBO”
Diceva Don Milani che se conosci la realtà puoi scegliere,in definitiva, l’essenza della libertà. Ma per poter scegliere devi avere gli strumenti necessari, che si acquisiscono solo in… Continua a leggere »
PIADINA CON ESUBERO DI PASTA MADRE
I lievitati sono la mia passione e preparare ricette con la pasta madre è una grande soddisfazione, e perchè conosco gli ingredienti che uso e perchè mi permette… Continua a leggere »
rustico con zucchine arrotolate con ricotta caciotta e cotto
Zucchine appena raccolte ,nel frigo ricotta di pecora ,caciotta dolce e cotto .Una foto sul web con un rustico con zucchine arrotolate ed è nato un rustico con… Continua a leggere »
“parker house roll” con lievito madre
Sono e saro’ sempre un amante dei lievitati e spulciando in rete ho trovato varie ricette anche per testare il mio lievito madre (giangino) che lo tengo sempre… Continua a leggere »
pizzette di fiori di zucca col metodo “sponge”
Fiori di zucca pastellati,una delle cose più buone che ci sono ,secondo me ovviamente,le faccio in tanti modi con vari tipi di impasto ma questo è il miglior… Continua a leggere »
PANE NOCCIOLE E CIOCCOLATO FONDENTE
Come sapete amo molto i lievitati sia dolci che salati e mi piace cimentarmi anche nel pane e con lievito di birra e lievito madre,amo la magia che… Continua a leggere »
FOCACCIA TRAMEZZINO ALLA DAMERINDA
FACCIO PARTE SU FB DI VARI GRUPPI DI CUCINA MA AD UNO SONO PARTICOLARMENTE AFFEZIONATA E’ QUELLO DI DAMERINDA PROCIDA ,TRA L’ALTRO E’ DIVENTATA UNA CARISSIMA AMICA, “CUCINARE… Continua a leggere »
focaccia al radicchio rosso e provola al sale nero di cipro
Un cespo di radicchio rosso,anzi due…cosa fare?Idea!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Focaccia farcita con radicchio e provola.Chi mi segue sa che amo i lievitati,amo farli,amo mangiarli e mi piace sperimentare sempre nuove… Continua a leggere »
Sono una donna che ha superato gli "anta" da un po', sono piena di interessi, curiosa e sempre avida di imparare cose nuove, così anche in cucina dove mi piacciono le innovazioni con un occhio alla tradizione.
