PASTA PATATE E PROVOLA AL FORNO CON PATATE BLU DELLA TUSCIA….E CHE BONTA’
ERA DA TEMPO CHE CERCAVO LE PATATE BLU ,CURIOSA DI PROVARE QUESTO TIPO DI PATATE.HO TROVATO MOLTE NOTIZIE SU QUESTO TIPO DI PATATE .LA PATATA VIOLA E’ DEFINITA… Continua a leggere »
pesto ai pomodori secchi in due versioni….basilico e pistacchi di bronte e basilico mandorle e pinoli
mi sono stati regalati dei pomodori secchi e ho pensato subito al pesto rosso che a me piace molto…ho fatto due versioni di pesto rosso uno con piu’… Continua a leggere »
crostata tipo bounty sugar free con frolla all’olio ,yogurt e nocciole
Siamo alle solite,tante cose da smaltire in frigo e in dispensa e l’idea di fare un dolce per la mia mamma per i suoi 91 anni.Allora ho abbinato… Continua a leggere »
tempo di conserve…..peperoni sott’aceto nei barattoli sotto le coperte
Nel Sannio e in Irpinia prende vari nomi ma c’ è un piatto tipico saporitissimo con carne di maiale ,patate e peperoni sott’aceto , con questo piatto si… Continua a leggere »
da una treccia russa e un’angelica :brioche intrecciata a modo mio……..
Voglia di brioche ,non avevo un’idea precisa ,e poi ho deciso di fare un’impasto con lo strutto al posto del burro e soprattutto avevo poco farina ,ho aggiunto… Continua a leggere »
parmigiana con melenzane bianche……..light ma non troppo
melanzane di tutti colori…..oggi mi sono capitate melanzane tutte bianche candide ….simili alle violette …bellissime come cucinarle? grigliate e ho pensato di farne una parmigiana con provola… Continua a leggere »
zeppolata o ciambellata di fine estate……..taralli di patate un po’ stregati………..a modo mio.
Per festeggiare la fine dell’estate nella mia famiglia e’ consuetudine fare una grande zeppolata o ciambellata ;buonissime ciambelle fritte ,a Napoli le chiamano graffe,e il giorno dopo sono… Continua a leggere »
Dalla”fresella beneventana” ad una fisarmonica :fresella a fisarmonica con sorpresa
Io adoro i lievitati e non perdo mai un’occasione per cimentarmi nelle ricette di lievitati.Queste foto di questo rustico a fisarmonica girano nel web ; dalla CATTELANI,alla mia… Continua a leggere »
Verdure ripiene : che bonta’ . Melanzane e peperoni imbottiti (‘mbottonati)
Verdure ripiene ,una vera e propria bonta’;questa volta sono toccate a melenzane e peperoni .Ho preparato una farcia con la mollica delle melanzane rosolata con olio ,pane casereccio… Continua a leggere »
una ricetta estiva : carne brasiliana……
D’estate ,a casa mia,con il grande caldo cerchiamo di mangiare piatti freschi .Qualche volta capita di avere ospiti a pranzo e questo piatto di carne chiamato ” carne… Continua a leggere »
Sono una donna che ha superato gli "anta" da un po', sono piena di interessi, curiosa e sempre avida di imparare cose nuove, così anche in cucina dove mi piacciono le innovazioni con un occhio alla tradizione.
