- 500 gr di zucchine novelle
- 1 scatoletta di tonno in scatola (IO alco all'olio d'oliva)
- 100 gr di pane raffermo macinato con aglio peperoncino
- sale q.b.
- mentuccia
- origano secco
- 50 gr noci tritate in pezzi grossi
- Olio evo"DANTE"
Le zucchine a casa mia non sono molto amate e devo sempre pensare a come
cucinarle in modo da accontentare tutti….
Queste zucchine grigliate condite con una panure di tonno, mollica di pane, aglio,
peperoncino e mentuccia hanno riscosso molto successo e sono davvero sfiziose
intriganti adatte ad un antipasto,in un buffet .
PROCEDIMENTO
Grigliare le zucchine su una piastra bollente e allinearli in una ciotola ,fare un primo strato ,condire on la panure preparata con il pane e gli aromi,sbriciolare il tonno e metterlo a tocchetti e fare altri due strati sino ad esaurimento degli ingredienti. Condire con olio evo e aglio e peperoncino.
se volete un tocco in più aggiungete 50 gr di noci tritate grossolanamente.
Sono una donna che ha superato gli "anta" da un po', sono piena di interessi, curiosa e sempre avida di imparare cose nuove, così anche in cucina dove mi piacciono le innovazioni con un occhio alla tradizione.
